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吃锡林郭勒羊,到新丝路电商
2018-05-04 16:28:04 321

来源:《家人》杂志作者:田娜

都说,中国羊肉看内蒙,内蒙羊肉看锡林郭勒。而锡林郭勒羊肉,还得看新丝路。

都说,中国羊肉看内蒙,内蒙羊肉看锡林郭勒羊,其被誉为是“中国最好吃的羊”。然而,真正能吃到锡林郭勒羊肉的人,却不多。因为各种市场乱象,造成了常有商家挂着锡林郭勒羊的招牌,卖的却是最普通的羊肉。

所以,在那句“内蒙羊肉看锡林郭勒”的后面,还有一句是:“锡林郭勒羊肉看新丝路”。在“草原电商”新丝路电子商务平台,你能吃到最正宗的锡林郭勒羊,因为这儿的每一只羊,都拥有自己的身份。

羊有了身份,就好比人有了身份证,真假才更能被辨认。

锡林郭勒羊,会养生的羊

吃草药、喝矿泉水长大的羊

生活在北纬43°的锡林郭勒羊,是世界上最幸福的羊。和很多被圈养的羊不同,它们拥有最优渥的生长环境,生来自由、奔放、欢畅。

18万平方公里的世界重点保护生态草原——锡林郭勒大草原,是它们生活的地方。草原上蓝天白云,水草肥美,植被丰富。让羊儿们得以在这片广阔无垠的大草原上追逐嬉闹、安静进食、沐浴阳光。

舒适安逸的生长环境让锡林郭勒羊比被圈养的羊,更肉质鲜嫩、细腻、饱满。

在这片大草原上,还生长着沙葱、甘草、柴胡、金莲花、百合等400多种药草。有趣的是,每当锡林郭勒羊身体缺失某种元素的时候,它们便会主动摄取相应滋补的药材,堪称“最懂养生的羊”。

这些吃着草药长大的锡林郭勒羊,还被人们称为“肉中人参”。它们的肉具有很好的滋补功效,早在古时候,就被指定为皇家贡品。

加之锡林郭勒羊只喝零污染、无添加的天然水,其羊肉自然、健康,醇厚、无膻味儿。

爱健身,每天走15公里的羊

一望无际的大草原,是锡林郭勒羊天然的健身房。

锡林郭勒羊采用的是最原始的放牧方法,即以群为单位进行散放,牧民会根据季节的变化进行迁徙。所以锡林郭勒羊在这地广人稀的草原上,运动量非常大,它们每天要走15-20公里,边走边吃。

长期的采食和行走让羊群得到了锻炼,个个体格健壮,肉质紧密。这样的羊肉口感细腻,是关在圈里的羊肥腻寡淡的肉质所无法比拟的。

因此,锡林郭勒牧场的羊肉,成为现代餐桌低脂、健康绿色食品的首选。

一年只产一只羊羔

不同于一般的羊,锡林郭勒羊每年只产一只羊羔。每一只羊都算得上是家中的“独子”,十分珍贵。

每年的1-3月,是锡林郭勒羊诞生的时节,零下十几摄氏度的天气,对刚出生的小羊身体素质要求很高,只有能抵抗严寒的小羊才能够最终生存下来。而最终存活下来的羊,体格都非常强健。

近年来,为了防止过度放牧、实现草畜平衡,历史上每年存栏量达1200万只的锡林郭勒羊,已缩减为现在每年只有约600万只的出栏量,其羊肉的产量占全国羊肉总量不到2%。与内蒙古其他地区的圈养羊和育肥羊相比,锡林郭勒羊数量十分稀少。而且由于羊肉比其他肉类肉质细嫩,脂肪、胆固醇含量更少,容易消化吸收,且温补、健康,如今爱吃羊的人数正在不断增加,这让散养在锡林郭勒草原上奔跑的羊更具稀缺性。

有身份的羊,才是能放心吃的羊

把控羊的来源,拒绝滥竽充数

健康、营养、肉质上乘的锡林郭勒羊,让人们情有独钟,而这也造成市场上锡林郭勒羊的售卖混乱不堪。很多电商平台都打着锡林郭勒羊的招牌,卖的却是最普通的羊肉,而且商家数量众多,平台监管难度太大。让消费者的权益和健康无法得到保障。

为了不让锡林郭勒羊的招牌被砸,为了保证锡林郭勒羊的纯正,新丝路B2C电子商务平台应运而生,力在打造一家涵盖草原特色商品、品质保证、只卖真货及分享蒙元文化的首选网络商城。

于是新丝路针对锡林郭勒羊,开始从商品流通渠道的各个环节严格控制——首先是源头,针对入驻新丝路电商平台的产品商家,必须考察商家的资质,是否在允许的经营范围内,是否有一定的规模、品质和较高的信誉,而非任意商家都可以进入平台。

现在新丝路电商平台的不仅卖羊肉精加工产品,还卖精美民族工艺品、传统民族服饰、特色休闲食品、旅游文化产品、粮油副食等产品。

来源可追溯、去向可查证

源头有了保障还不够,新丝路还让从平台销售出的每一只锡林郭勒羊都拥有自己的身份,创建“有身份的羊”。就像人拥有身份证一样,让羊也拥有自己的“身份证”,让消费者能准确地辨出真假。

一套羊肉身份追溯体系也从新丝路平台诞生。

这套追溯体系建设项目是在国家工信部及内蒙古自治区经信委监督下启动的,并由政府支持成立,而新丝路也从此成为了销售可追溯羊肉的电商平台。

该身份追溯体系,通过数据和网络系统监管一只羊从养殖、屠宰加工、物流配送、消费终端等全产业链过程,做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究的全程追溯体系管理。

消费者可在新丝路平台售出的羊上找到其专属的“身份证”。这张“身份证”上,包括了团花线条防伪、KAF防伪技术、刮银防伪三重防伪技术和一个二维码。消费者只需扫一下产品外包装上的二维码,该只羊的出生、产地、羊种、放牧、饲养、病疫、屠宰、加工、物流、销售等各环节便一目了然。

这套追溯体系还在2013年被国家工信部列入国家食品安全追溯体系建设试点项目/电子商务集成创新试点工程项目。同年还被内蒙古自治区经信委列入自治区“两化融合”示范项目,即全区绿色农畜产品追溯体系试点项目。去年,这套食品安全追溯体系技术的使用,还吸引了CCTV2的《消费主张》节目组的到来,对新丝路有身份的锡林郭勒羊做了相关的探寻和报道。

新丝路平台上的锡林郭勒羊,是世界上拥有身份证的羊,从新丝路平台上购买,才能买得安心,吃得放心。

从此开始,买得安心

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