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西安交大毕业 4名IT男改行开店卖肉夹馍日进万元
2014-04-22 10:48:08 938

来源:凤凰网

4月21日,北京,网络上“西安交大毕业4名IT男改行开店卖肉夹馍日进万元”的消息疯传,记者专程赶赴北京一探究竟。IT男卖肉夹馍是不是一种浪费?他们说:“我们的未来有无限可能。”下午5时30分,记者在北京五道口地铁站西约300米的卜蜂莲花超市门前,找到了这个肉夹馍小店,店面位于一个小广场的中央,隔壁有两家小吃店,附近还有一家比萨屋和吉野家的日本料理。对面就是网易和搜狐网络大厦。图为买肉夹馍的人在门前排起了长队,与旁边的生意形成了鲜明的对比。

店面4月8日正式开业,选择五道口,就是因为这是一个繁华地段,人流量非常大,而且IT行业居多。“我们也没想到,开业第一天就很火。”孟兵说。他们这个团队另外几位创业者和孟兵一样,也是西安交大本科毕业,其中孟兵是兴平人,2011年毕业,自动化专业;罗高景,2011年毕业,专业是计算机;西安人宋鑫,2010年毕业,专业是化工;2013年毕业的袁泽陆,专业是管理学,目前正准备加入。此前,几人均在BAT(百度、阿里巴巴、腾讯)互联网公司工作,是IT人。

他说,几个人一起租住在石景山附近,离店面比较远,开始的时候是上午8时开门,他们一大早就要从租住地赶过去。晚上收工就到了半夜了。由于顾客多,人手不够,开业十几天了,大伙实在累得不行,最近开门时间调整为上午10时。据记者了解,刚开业不久的肉夹馍店,日销售额已过万,首月有望盈利。

身为名牌院校毕业生,并在大型互联网公司工作过,为什么要辞职做一个看起来技术含量不高的餐饮小店呢?孟兵说,卖肉夹馍这个事情在很多人看来可能很突然,但是在他自己看来一点也不突然。他毕业后,在深圳腾讯工作第6个月的时候,就萌生了辞职创业的想法,当时被父母制止了。后来跳槽到百度工作了一年。去年,他的团队创立了一家在互联网行业做产品的科技公司,淘到第一桶金。这次开店投资一百多万元,没有向家长要钱。

要想在北京开店卖肉夹馍,就必须要放弃传统炉火烤制的方法,因为很多地方不让起明火,而且炉火烤制容易烤焦,也不够健康环保,而如果直接换成电烤箱,又容易失去馍的酥脆口感。经过半年的研发,用掉5000斤面粉和2000斤肉料,他们终于研制出“西少爷”特有的配方和流程,利用电烤箱即可完全还原出肉夹馍的香酥口感。“我们的目标不是做个小店、卖个馍,赚个生活费这么简单,或者攒钱买个房子,我们的人生追求没有那么狭隘。我希望自己做一些对得起这一生的事情。精彩地活着。现在创业,我们的未来有无限可能。”

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