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徐福记身陷添加门

3个月前 1 商界

摘要:<b>商界导读:</b>徐福记"添加门"引发抗氧化剂热议,调查发现多数休闲食品含抗氧化剂。徐福记相关产品多地超市下架。

近日,知名糖果企业徐福记陷入抗氧化剂“TBHQ”、“BHT”风波,深圳福田区法院判定徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛、落花生酥心糖三种产品违规添加了国家规定不得在糕点或糖果类食品中使用的抗氧化剂,构成欺诈消费者,须作出赔偿。

据媒体报道,“徐福记”召开新闻发布会大喊冤枉,称抗氧化剂是原料带入,并非人为添加,并表示不会召回或下架相关产品。记者了解到,北京,南京等十城市大部分已下架徐福记涉事产品,电商方面除京东外未下架。

被判“违法添加”

徐福记方面表示,一审判决并未生效,将依法提起上诉

记者从一份落地时间为今年11月11日的《广东省深圳市福田区人民法院民事判决书》上了解到,今年8月28日,广东一消费者在深圳家乐福商业有限公司购买了三款徐福记食品(芒果酥、芝麻香酥沙琪玛及落花生酥心糖)后发现,在上述食品产品标签中,标注含有食品添加剂TBHQ、BHT。

据了解, TBHQ和BHT能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性,属于食品添加剂中的抗氧化剂,在我国规定的最大允许使用量为200mg/kg。但根据国家标准GB2760相关规定,两者均不能添加到糕点或糖果类食品中。

对此,徐福记辩称,涉案产品配料表中TBHQ、BHT均由原料带入,符合GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的带入原则。

但法院最终认定,徐福记将原料带入的食品添加剂在标签上标注与国家相关文件的规定不符,徐福记在涉案产品标签上标注添加了TBHQ、BHT与事实不符,违反了食品安全法的规定,必须对消费者作出相应赔偿。

12月13日,徐福记出示了多份质检报告,力图证明并非故意添加。根据其中一份由广东省东莞市质量监督检测中心出具的报告显示,徐福记送检的花生酱TBHQ含量为0.0499g/kg,芒果酥、蛋黄沙琪玛TBHQ含量<0.01g/kg,而酥心糖桶的TBHQ含量则为0.02g/kg,评价均显示为“合格”。

“目前一审判决并未生效,不能因此认定徐福记产品违法添加食品抗氧化剂。徐福记将依法提起上诉。”徐福记方面表示。

徐福记喊冤?

TBHQ和BHT并非完全不能避免,只是企业为了节省成本而选择用价格较为便宜的原料

徐福记提出,根据GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,TBHQ允许使用于“熟制坚果与籽类”和“脂肪,油和乳化脂肪制品”,BHT允许使用于“脂肪,油和乳化脂肪制品”。而TBHQ和BHT是广泛应用于我国食用油脂的抗氧化剂,在我国使用油料进行加工的产品中,几乎都会带入这种抗氧化剂。

华南理工大学轻工食品学院副院长赵谋明认为,凡是油质的食品都有抗氧化物质,原因是要延长该类食品的保质期。“如果在油脂食品里不加入抗氧化剂,就意味着在保质期内会产生很多的自由基,自由基就会影响人体的健康,同时也会产生一些异味缩短食品的保质期。”赵谋明说。

但有业内人士指出,TBHQ和BHT并非完全不能避免,只是企业为了节省成本而选择用价格较为便宜的原料。据了解,坚果类原料在生产过程中的确较容易被氧化,但可以通过提高食品中糖的含量或使用花生碎等来替代解决,而糖果或糕点中使用的棕榈油(6770,-56.00,-0.82%),也可以用其他食用油来替代。

据本报了解,由于棕榈油是目前所有食用油中价格最低的一种,被广泛应用于食品制造工业,而糖价(5515,-10.00,-0.18%)在去年一度飙升至每吨8000元的高位,今年以来虽然一路下滑,但每吨价格也要5600元左右。#p#副标题#e#

多地部分超市下架

据记者了解,北京、南京、宁波、沈阳、长沙、广州、珠海、深圳、佛山等地区部分超市已下架徐福记涉事产品。

据北青网报道,北京物美超市有关负责人表示,已获悉徐福记三款产品存安全风险一事。其旗下的物美超市、美廉美等各家门店均已收到下架通知。家乐福内部也在排查涉事批次的徐福记产品,等待总部的进一步通知。据扬子晚报报道,南京已有部分超市下架“徐福记”涉嫌违规产品,并表示消费者如购买了徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛和落花生酥心糖,可以凭购买小票按照退换货流程进行退货处理。据南方日报报道,广州大部分地区都已下架徐福记涉事产品,包括徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛、落花生酥心糖,但徐福记其他标注含有食品添加剂“特丁基对苯二酚”的产品并未下架。

杭州仍有许多超市出售。据今日早报报道,杭州华润万家因受到徐福记方面提供的东莞市质监局出具的证明,所以并未下架涉事产品。杭州沃尔玛超市的相关负责人也表示,尚未接到有关部门的下架通知,徐福记的相关产品还是在正常销售。

电商方面,除京东外,多家未下架徐福记涉事产品。据京华时报[微博]报道,京东商城[微博]公关部负责人表示,虽然相关政府部门尚未作出回应,但考虑到涉事产品存在一定风险,京东已暂时将徐福记相关产品下架。 淘宝网[微博]、当当网[微博]相关负责人均表示,只有“徐福记”添加抗氧化剂行为属实,才会进行相关涉事产品下架。现在质监部门并未发出公告,无法认定其违规,故先不进行下架处理。

徐福记坚称产品安全不召回

对于徐福记产品包装标识中的TBHQ和BHT(两种被禁止添加在食品中的抗氧化剂),东莞徐记食品有限公司副总裁胡嘉逊称,“徐福记在标签上标注了原本没必要标注的添加剂,属于不规范行为,目前徐福记已经在新产品的包装上把上述两种添加剂改标到产品原料后面。”徐福记表示,将会继续上诉以证清白。

对于此前消费者对其产品的质疑,徐福记方面表示,公司完全合法生产,质量绝对安全,同时出具东莞质监局一份说明认定,"徐福记"沙琪玛、糕点因使用的食用油带入"TBHQ"这种抗氧化剂;而酥心糖馅料花生仁、芝麻等熟制过程中是允许添加TBHQ抗氧化剂的。徐福记表示,深圳法院一审判决并未生效,公司会继续提出上诉。

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徐福记添加门:多数休闲食品含抗氧化剂

近日,国内著名糖果生产企业徐福记被指违规添加抗氧化剂TBHQ、BHT,引发了不少广州市民对食品行业抗氧化剂使用情况的关注。不少网友在网上讨论,在关注平日所食用的一些产品的添加剂后发现,多数加工食品的配料中抗氧化剂赫然在列。对此,有的网友表示很淡定,有的网友则表现有些恐慌并提出质疑:一是为什么加工食品大多都含抗氧化剂?二是抗氧化剂究竟是从哪里来的,是企业违规添加的吗?

针对这些疑问,笔者调查采访了广州市多家超市并发现,包括方便面、饼干、薯片、罐头食品和菜品配料等多种休闲食品,在其配料表中皆标示出含有抗氧化剂。对此,专家解释,这是由于大多数休闲食品都在使用相对廉价的棕榈油带入的,且不只是棕榈油,只要是油脂几乎一定会添加抗氧化剂。“但这并不代表食品就存在安全问题,只要抗氧化剂没有超标,就是安全的,可以放心食用。”专家表示。#p#副标题#e#

市场调查

饼干、薯片和罐头皆含抗氧化剂

记者17日走访广州多家大型超市发现,许多休闲食品的配料表上都标注了抗氧化剂。笔者发现,某知名饼干品牌中即标明精炼食用植物油含有抗氧化剂(322、304、307),但大多数只是标写精炼植物油,而并未将所使用的油种及油内所含的抗氧化剂标注。一款西班牙产的饼干则在配料中写明:植物油(棕榈油)、抗氧化剂:焦亚硫酸钠。而一款杏仁条(坚果类)也在食品添加剂中注明为丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT),二者皆为抗氧化剂。

除了饼干产品外,笔者还发现薯片、罐头食品、菜品配料等食品也在包装的配料表中将抗氧化剂明确标出。某知名调味料老母鸡汤口味的配料中,即标注有精制鸡油,并在后面的括号内写明精炼鸡油中含有抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)。

食品专家

食品只要用油多就会带入抗氧化剂

为何如此多种类的休闲食品甚至调味品中都含有抗氧化剂?这些休闲食品中也有不少可算是糕点类食品,难道它们也像徐福记被诉讼的一样,属于违规添加?“其实,很多食品中都标明含有抗氧化剂并不奇怪,因为只要是使用了油脂生产的食品,几乎一定会添加抗氧化剂。”暨南大学食品研究中心傅亮在接受笔者采访时表示,因为油脂在接触到空气时,易发生氧化变质,影响油脂食用期限和质量安全,故而需要在油脂中加入抗氧化剂。对于有人指出徐福记食品中含有抗氧化剂,或是因使用了价格相对低廉的棕榈油而带入的,傅亮则解释,抗氧化剂是否添加,取决于保质期,而与油种无关。徐福记在此次事件中,一再解释产品中的抗氧化剂绝非自己添加,而是原料带入。专家虽解释了多数休闲食品存在这种情况的可能性很高,但作为消费者应如何去鉴别哪些是违规添加,哪些是原料带入,以此甄别出合法生产的食品?专家告诉笔者,国家规定TBHQ的最高添加量为200PPM(万分之二),也就是说每公斤油脂不得超过0.2克,BHT的最高添加量在胶基糖果中不得超过400PPM(万分之四),在其他允许添加的食品中不得超过200PPM(万分之二)。傅亮表示,消费者若想选购放心食品,可参照这些数值,只要没有超标,就是合规、安全的。

业内人士

部分方便面含抗氧化剂却未标出

专家还特别强调,标出含有抗氧化剂的食品,只要含量符合规定,就是安全合格的;反而一些食品没有标出含有抗氧化剂,却不代表它并不含有,品质比那些标出含有的食品更高。笔者走访市场时发现,某知名方便面品牌在卤酱包的配料中食用猪油后加括号注明含丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)等抗氧化剂,而另一品牌方便面的配料表中则未出现二丁基羟基甲苯(BHT)等抗氧化剂。但业内人士告诉笔者,方便面面饼均用棕榈油煎炸而成,用棕榈油烹炸的食品,都会带入TBHQ等抗氧化剂。有些厂家之所以不标注,是因为抗氧化剂是含在棕榈油中的,根据国家法律规定可以不标注。

傅亮还表示,还有些食品企业宣称自己未曾使用棕榈油,而是花生油和大豆(4805,-40.00,-0.83%)油,但实际上,棕榈油在我国早已广泛应用于餐饮和食品加工业,如方便面、饼干、月饼、腌腊肉制品类等。“棕榈油,凡是用到油的企业都会用的”。

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